- Rote Bete fermentieren – einfaches Rezept mit Meerrettich & Estragon
Manche Dinge in der Küche brauchen keine komplizierte Technik. Sie brauchen vor allem Zeit. Ein Glas steht in einer ruhigen Ecke der Küche. Am ersten Tag passiert scheinbar überhaupt nichts. Ein paar Tage später entdeckt man vielleicht die ersten kleinen Bläschen. Die kräftig dunkelrote Rote Bete verändert langsam ihren Geschmack, die Salzlake bekommt Farbe –… Weiterlesen: Rote Bete fermentieren – einfaches Rezept mit Meerrettich & Estragon - Rote-Bete-Brownies – unglaublich saftig, schokoladig & einfach
Brownies und Gemüse? Beim ersten Gedanken klingt diese Kombination vielleicht ein wenig ungewöhnlich. Schokolade, Butter, Kakao – und dann plötzlich Rote Bete? Aber genau hier lohnt es sich, neugierig zu bleiben. Denn die Rote Bete übernimmt in diesen Rote-Bete-Brownies eine ziemlich clevere Aufgabe: Sie sorgt für viel Feuchtigkeit und trägt dazu bei, dass die Brownies… Weiterlesen: Rote-Bete-Brownies – unglaublich saftig, schokoladig & einfach - Rote-Bete-Shakshuka – würzig, bunt & perfekt für Brunch oder Abendessen
Es gibt Gerichte, bei denen schon die Farbe dafür sorgt, dass man neugierig wird. Diese Rote-Bete-Shakshuka gehört definitiv dazu. Statt der klassischen tiefroten Tomatensauce landet hier zusätzlich fein geraspelte Rote Bete in der Pfanne. Zusammen mit Karotten, Paprika und Tomaten entsteht daraus eine kräftig rubinrote Gemüsesauce, in der die Eier direkt gegart werden. Obendrauf kommen… Weiterlesen: Rote-Bete-Shakshuka – würzig, bunt & perfekt für Brunch oder Abendessen - Rote-Bete-Latte – cremiger Pink Latte mit Vanille & Zimt
Draußen wird es langsam früher dunkel. Die ersten Blätter sammeln sich auf dem Gehweg, der Lieblingspullover wandert wieder nach vorne in den Kleiderschrank und plötzlich beginnt diese Jahreszeit, in der eine warme Tasse zwischen beiden Händen fast genauso gemütlich ist wie eine Decke auf dem Sofa. Kaffee? Immer gerne. Tee? Natürlich. Aber manchmal darf es… Weiterlesen: Rote-Bete-Latte – cremiger Pink Latte mit Vanille & Zimt - Rote-Bete-Meerrettich-Dip mit Apfel – cremig, würzig & herrlich frisch
Manchmal braucht es gar kein aufwendiges Rezept, um auf dem Tisch für einen kleinen Wow-Moment zu sorgen. Eine Schale, ein paar Scheiben frisches Brot daneben – und plötzlich fragt jeder: „Was ist denn da drin?“ Bei diesem Rote-Bete-Meerrettich-Dip ist das schon allein wegen seiner Farbe fast garantiert. Dieses intensive Pink-Rot sieht nicht nur wunderschön aus,… Weiterlesen: Rote-Bete-Meerrettich-Dip mit Apfel – cremig, würzig & herrlich frisch