Schnelle Rezepte

Es gibt Gerichte, bei denen schon die Farbe dafür sorgt, dass man neugierig wird. Diese Rote-Bete-Shakshuka gehört definitiv dazu. Statt der klassischen tiefroten Tomatensauce landet hier zusätzlich fein geraspelte Rote Bete in der Pfanne. Zusammen mit Karotten, Paprika und Tomaten entsteht daraus eine kräftig rubinrote Gemüsesauce, in der die Eier direkt gegart werden. Obendrauf kommen… Weiterlesen: Rote-Bete-Shakshuka – würzig, bunt & perfekt für Brunch oder Abendessen

Es gibt Tage, an denen zwischen Arbeit, Terminen und Familienalltag kaum Zeit zum Kochen bleibt. Trotzdem soll am Abend etwas Warmes auf dem Tisch stehen, das allen schmeckt und nicht nach einem typischen Notfallgericht aussieht. Genau für solche Tage ist dieses süß-saure Geschnetzelte mit Reis und Erdnüssen gedacht. Zarte Streifen vom Schweinefilet treffen auf eine… Weiterlesen: Süß-saures Geschnetzeltes mit Reis und Erdnüssen – schnelles Familienrezept in 20 Minuten

Manche Gerichte müssen nicht spektakulär aussehen, um genau das zu sein, was man an einem langen Tag braucht: warm, cremig, sättigend und unkompliziert. Dieses Fischragout mit grünen Bohnen und Möhren gehört genau in diese Kategorie. Zarte Seelachsstücke treffen auf knackiges Gemüse und eine samtige Dijon-Senfsoße. Frischer Dill verleiht dem Ragout eine angenehm nordische Note, während… Weiterlesen: Fischragout mit grünen Bohnen in cremiger Senfsoße

Polenta erinnert viele zunächst an eine einfache Beilage. Doch mit Milch, Parmesan, Knoblauch und Lorbeer verwandelt sich der Maisgrieß in ein wunderbar cremiges Hauptgericht. Dazu kommt knackiger Römersalat mit einer warmen, süß-sauren Speck-Vinaigrette – eine überraschende Kombination, die herzhaft, frisch und gleichzeitig angenehm leicht schmeckt. Dieses Rezept ist genau richtig für Tage, an denen etwas… Weiterlesen: Cremige Parmesan-Polenta mit warmem Römersalat und Speck-Vinaigrette

Manchmal braucht es kein aufwendiges Menü, sondern nur eine dampfende Schüssel Suppe, die von innen wärmt und trotzdem ein wenig nach Urlaub schmeckt. Genau dafür ist diese cremige Mais-Kokos-Suppe wie gemacht. Der süßliche Mais trifft auf samtige Kokosmilch, milden Lauch und eine feine Schärfe durch Chiliflocken. Das Ergebnis ist eine wunderbar cremige Suppe, die sich… Weiterlesen: Cremige Mais-Kokos-Suppe: schnell, vegan und herrlich aromatisch