Der Montag ist oft genau der Tag, an dem man sich nach etwas Schnellem, Warmem und richtig Cremigem sehnt. Der Alltag rollt wieder an, die Woche liegt noch komplett vor einem – und in der Küche darf es gern unkompliziert, aber trotzdem besonders sein.
Tortellini in Kräuter-Rahm mit Schinken und Käse sind genau dafür gemacht. In weniger als 20 Minuten steht ein duftender Teller Pasta auf dem Tisch, der nach Gemütlichkeit schmeckt, satt macht und garantiert für zufriedene Gesichter sorgt – egal ob bei Kindern oder Erwachsenen.
Warum dieses Tortellini-Rezept perfekt für den Alltag ist
- ✔️ In nur ca. 20 Minuten fertig
- ✔️ Cremig, käsig & sättigend
- ✔️ Ideal für Familien & Wochenpläne
- ✔️ Mit wenigen Zutaten aus dem Kühlregal
Dieses Rezept ist der Beweis, dass gute Feierabendküche nicht kompliziert sein muss.
Zutaten für Tortellini in Kräuter-Rahm (4 Personen)
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 150 g gekochter Schinken
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 200 g Schlagsahne
- 50 g geriebener Gouda
- 50 g Schmelzkäse
- 2 TL italienische Kräuter
- Salz & Pfeffer
- 750 g Käse-Tortellini (aus dem Kühlregal)
- 20 g Butter
👉 Tipp: Frische Tortellini aus dem Kühlregal sorgen für extra kurze Kochzeit und besonders zarten Biss.
Zubereitung – schnell & gelingsicher
1. Basis vorbereiten
Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
Schinken in feine Streifen schneiden.
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Schinken darin ca. 3 Minuten anbraten und anschließend herausnehmen.
2. Cremige Kräuter-Rahm-Soße
Weiße Lauchzwiebelringe in die Pfanne geben und ca. 1 Minute andünsten.
Mit Sahne ablöschen.
Gouda, Schmelzkäse und italienische Kräuter unterrühren, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Tortellini & Finish
Tortellini in Salzwasser ca. 2 Minuten garen, abgießen.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Tortellini darin 2–3 Minuten schwenken.
Schinken und Knoblauch wieder zur Soße geben, kurz erwärmen.
Tortellini mit der Soße servieren und mit Lauchzwiebelgrün bestreuen.
Tipps & Tricks für perfekte Tortellini in Rahmsoße
✨ Extra cremig:
Ein Esslöffel Frischkäse oder Crème fraîche macht die Soße noch seidiger.
✨ Nicht zu heiß kochen:
Die Soße nur sanft köcheln lassen, damit sie nicht gerinnt.
✨ Für Kinder:
Kräuter mild dosieren und Pfeffer sparsam verwenden.
✨ Schneller geht’s kaum:
Während die Tortellini kochen, ist die Soße bereits fertig.
Variationsmöglichkeiten – so wird das Rezept immer wieder neu
🌱 Vegetarische Variante
- Schinken weglassen
- Stattdessen Champignons oder Brokkoli anbraten
🧄 Extra würzig
- Etwas Knoblauchpulver oder geriebener Parmesan
- Perfekt für Käseliebhaber
🥓 Deftiger
- Schinken durch Bacon oder Kochspeck ersetzen
- Gibt eine herzhafte Note
🍋 Frische Kräuter-Version
- Petersilie oder Basilikum
- Ein Spritzer Zitronensaft für Leichtigkeit
Wann dieses Gericht besonders gut passt
- Schnelles Montags- oder Feierabendessen
- Familienküche mit wenig Zeit
- Wenn alle Lust auf cremige Pasta haben
- Als einfaches Wohlfühlgericht nach einem langen Tag
Fazit: Cremige Pasta, die einfach immer geht
Tortellini in Kräuter-Rahm mit Schinken und Käse sind ein echtes Alltags-Highlight: schnell, sättigend und herrlich cremig. Ein Rezept, das man immer wieder kocht – weil es zuverlässig gut schmeckt und alle glücklich macht.
Perfekt für den Wochenstart, wenn man sich etwas Gutes gönnen möchte, ohne lange in der Küche zu stehen.
💛 Guten Appetit!
