Montage haben es in sich. Die Woche startet oft hektisch, die To-do-Liste ist lang – und dennoch will niemand auf ein warmes, sättigendes Abendessen verzichten. Für solche Tage ist dieses Corned Beef Sandwich mit Cheddar, Spitzkohl und Möhren die perfekte Lösung: schnell gemacht, würzig, knusprig und einfach köstlich.
Es verbindet das Beste aus klassischer Sandwichküche mit frischem Gemüse und cremigem Käse. Ein kleines Highlight für den Wochenstart!
Was macht dieses Sandwich so besonders?
Die Kombination aus zartem Corned Beef, geschmolzenem Cheddar und einem leicht würzigen Krautsalat mit Meerrettich verleiht dem Sandwich eine herrlich herzhafte Tiefe. Die Krönung: geröstetes Roggenbrot mit einer knusprigen, goldbraunen Kruste dank irischer Butter. Dieses Sandwich ist mehr als nur ein Snack – es ist ein kleines Feierabend-Highlight!
Zutaten für 6 Portionen:
- 200 g Spitzkohl
- 1 Möhre
- 1 TL Meerrettich (Glas)
- 2 EL Mayonnaise
- Salz, Pfeffer
- 12 Scheiben Roggenbrot
- 50 g irische Butter
- 6 EL körniger Senf
- 6 Scheiben Corned Beef
- 6 Scheiben Cheddar
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Kosten pro Portion: ca. 2,40 €
Kalorien pro Portion: ca. 530 kcal
Zubereitung – So gelingt dein perfektes Sandwich
1. Gemüse vorbereiten:
Spitzkohl putzen, Strunk entfernen, waschen und fein schneiden. Möhre schälen und in feine Stifte schneiden. Beides mit Meerrettich und Mayonnaise vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseitestellen.
2. Sandwiches belegen:
12 Scheiben Roggenbrot bereitlegen. Alle Brotscheiben mit Butter bestreichen, 6 davon zusätzlich mit körnigem Senf. Den vorbereiteten Krautsalat gleichmäßig darauf verteilen. Je eine Scheibe Corned Beef und Cheddar darauflegen. Mit den restlichen Brotscheiben abdecken.
3. Sandwiches rösten:
Eine große Pfanne erhitzen. Die Sandwiches darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils ca. 5 Minuten goldbraun und knusprig rösten. In der Mitte durchschneiden und heiß servieren.
Tipps & Tricks für dein perfektes Sandwich
- Extra knusprig: Die Brotscheiben lassen sich auch in einem Sandwichgrill oder Kontaktgrill besonders gleichmäßig rösten.
- Käse-Variation: Statt Cheddar funktioniert auch Emmentaler, Gouda oder ein würziger Bergkäse.
- Spitzkohl-Tausch: Kein Spitzkohl da? Weißkohl oder Rotkohl in feinen Streifen eignen sich ebenfalls.
- Mit Dip: Serviere dazu einen selbstgemachten Honig-Senf-Dip oder einen cremigen Joghurtdip für noch mehr Geschmack.
Variationsmöglichkeiten – So machst du dein Sandwich individuell
- Vegetarisch: Ersetze Corned Beef durch gegrillte Auberginenscheiben oder Räuchertofu – genauso herzhaft, aber fleischfrei.
- Low Carb: Verwende Low-Carb- oder Eiweißbrot, oder serviere die Füllung einfach als Bowl.
- Extra Crunch: Gib geröstete Zwiebeln oder Walnüsse in den Krautsalat – für den besonderen Biss.
- Pikant: Mit Jalapeños oder scharfem Senf bekommt das Sandwich eine feurige Note.
Fazit – Der perfekte Start in die Woche
Dieses Corned Beef Sandwich ist ein echtes Montagshighlight – schnell gemacht, sättigend und voller Geschmack. Die Kombination aus warmem, knusprigem Brot, würziger Füllung und geschmolzenem Käse ist einfach unwiderstehlich. Ideal für den Feierabend, fürs Homeoffice oder als herzhaftes Wochenend-Lunch.
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