Es gibt Gerichte, die schmecken nach Kindheit, Geborgenheit und einem ganz normalen Mittwoch, an dem einfach alles passen soll. Fischstäbchen an Blattspinat mit Knoblauchbaguette ist genau so ein Essen: vertraut, unkompliziert und trotzdem ausgewogen.
Dieses Gericht rettet bei uns regelmäßig den Tag, wenn die Zeit knapp ist, die Kinder hungrig sind und man trotzdem etwas Warmes, Nahrhaftes auf den Tisch bringen möchte. Knusprige Fischstäbchen, cremig-würziger Spinat und duftendes Knoblauchbaguette – mehr braucht es manchmal nicht, um alle zufrieden zu machen.
Warum Fischstäbchen mit Spinat immer funktionieren
- ✔️ Kinderliebling, der auch Erwachsene glücklich macht
- ✔️ Schnell & alltagstauglich
- ✔️ Ausgewogene Kombination aus Fisch, Gemüse & Kohlenhydraten
- ✔️ Ideal für die Feierabendküche
Gerade Blattspinat ist perfekt, um Kindern ganz nebenbei Gemüse schmackhaft zu machen – mild, weich und wunderbar kombinierbar.
Zutaten für Fischstäbchen an Blattspinat (4 Personen)
- 800 g Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 3 EL Margarine
- 1 Packung (175 g) Knoblauchbaguette
- 16 Fischstäbchen (ca. 480 g)
- 120 g eingelegte rote Peperoni
- Salz & Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 50 g Backerbsen
👉 Tipp: Tiefgekühlter Blattspinat funktioniert ebenfalls – gut ausgedrückt und etwas länger erhitzen.
Zubereitung – einfach & alltagstauglich
1. Spinat vorbereiten
Blattspinat verlesen, gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
1 EL Margarine in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln darin ca. 4 Minuten glasig dünsten.
Spinat hinzufügen, abdecken und zusammenfallen lassen.
2. Fischstäbchen & Baguette
Knoblauchbaguette nach Packungsanleitung im Ofen backen.
2 EL Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Fischstäbchen rundherum ca. 8 Minuten goldbraun braten.
3. Abschmecken & Servieren
Peperoni in Ringe schneiden und unter den Spinat mischen.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken.
Spinat auf Tellern anrichten, Fischstäbchen darauflegen, mit Backerbsen bestreuen und das Knoblauchbaguette dazu servieren.
Tipps & Tricks für ein perfektes Ergebnis
✨ Spinat nicht zerkochen:
Nur so lange erhitzen, bis er gerade zusammenfällt – so bleibt er frisch und aromatisch.
✨ Extra cremig:
Ein Esslöffel Frischkäse oder ein Schuss Sahne macht den Spinat besonders mild.
✨ Knusprige Fischstäbchen:
Nicht zu früh wenden und ausreichend Fett verwenden.
✨ Kinderfreundlich:
Peperoni optional weglassen oder separat servieren.
Variationsmöglichkeiten – so bleibt das Gericht spannend
🥔 Mit Kartoffeln
- Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree statt Baguette
- Besonders sättigend und klassisch
🍋 Frische Zitronen-Variante
- Etwas Zitronensaft oder Zitronenzeste über die Fischstäbchen
- Gibt Frische & Leichtigkeit
🧄 Mediterran
- Knoblauch & Kirschtomaten im Spinat
- Mit Olivenöl statt Margarine
🌱 Vegetarische Alternative
- Fischstäbchen durch Gemüsestäbchen oder Halloumi ersetzen
Wann dieses Gericht perfekt passt
- Schnelles Mittag- oder Abendessen
- Familienküche mit Kindern
- Wenn es unkompliziert & vertraut sein soll
- Als günstiges & sättigendes Wochenplan-Gericht
Fazit: Ein ehrliches Alltagsgericht für die ganze Familie
Fischstäbchen an Blattspinat mit Knoblauchbaguette ist kein Trendgericht – und genau das macht es so wertvoll. Es ist zuverlässig, lecker, schnell gemacht und bringt alle an einen Tisch.
Ein Gericht, das zeigt: Gute Familienküche muss nicht kompliziert sein – nur liebevoll.
