Vegetarisch, aromatisch & schnell gemacht
Es gibt diese Tage, an denen möchte man einfach etwas Frisches, Leichtes – aber bitte mit Geschmacksexplosion! Genau für solche Momente sind unsere gefüllten Pitataschen mit Halloumi, Paprika und Auberginen wie gemacht. Das Rezept bringt nicht nur mediterrane Aromen auf den Teller, sondern ist auch noch vegetarisch, sättigend und in nur 20 Minuten zubereitet.
✨ Warum dieses Rezept so besonders ist:
Der quietschige Halloumi sorgt für die Extraportion Eiweiß, während die gegrillte Aubergine und Paprika zart und aromatisch daherkommen. Zusammen mit knackigem Friséesalat und einer pikanten Chilisauce entsteht ein perfekter Alltags-Lunch oder schnelles Abendessen, das sich ganz leicht abwandeln lässt.
🛒 Zutaten für 4–6 Personen:
- 1 Packung (ca. 400 g, 6 Stück) Pitataschen
- 2 Packungen (à ca. 200 g) Halloumi-Grillkäse
- 1 Aubergine
- 1 rote Paprikaschote
- 1 TL Olivenöl
- ¼ Kopf Friséesalat
- 6 EL pikante Chilisauce
👨🍳 Zubereitung:
1. Pitataschen vorbereiten
Pitataschen im vorgeheizten Backofen (200 °C Ober-/Unterhitze, 180 °C Umluft) für 2–3 Minuten aufbacken, damit sie schön weich und leicht knusprig werden. Anschließend etwas abkühlen lassen.
2. Halloumi & Gemüse grillen
Halloumi in 12 Scheiben schneiden. Aubergine und Paprika waschen, putzen. Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika entkernen, in breite Streifen teilen. Eine Grillpfanne (alternativ: normale Pfanne) mit etwas Öl auspinseln, auf mittlerer Hitze vorheizen.
Gemüse und Käse portionsweise anbraten, bis schöne Grillstreifen sichtbar sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Pitas füllen & genießen
Salat waschen, trockenschleudern und grob zupfen. Jede Pitatasche mit ca. 1 EL Chilisauce bestreichen, mit Friséesalat auslegen, 2 Halloumischeiben einlegen und mit Aubergine und Paprika auffüllen. Sofort servieren!
⏱ Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten
📊 Nährwerte pro Portion (ca.):
- 470 kcal
- Eiweiß: 26 g
- Fett: 23 g
- Kohlenhydrate: 42 g
💡 Tipps & Tricks:
- Halloumi richtig grillen: Damit der Halloumi schön kross wird, nicht zu viel Öl verwenden und wirklich erst wenden, wenn er sich leicht von der Pfanne löst.
- Mehr Crunch: Wer es noch knackiger mag, kann zusätzlich geröstete Pinienkerne oder eingelegte Zwiebeln als Topping verwenden.
- Chilisauce-Alternative: Auch Joghurtsauce mit Minze oder eine Honig-Senf-Variante schmecken hervorragend zu diesem Rezept.
- Für Kids: Einfach eine milde Sauce oder Ketchup verwenden – das kommt bei kleinen Essern super an!
🔄 Variationsmöglichkeiten:
🌯 Wrap it up: Statt Pitas auch große Tortilla-Wraps verwenden und die Zutaten einrollen.
🧀 Mit Feta statt Halloumi: Wer es etwas cremiger mag, kann den Halloumi durch gebackenen Feta ersetzen.
🍅 Mit Ofengemüse: Zucchini, Tomaten oder rote Zwiebeln lassen sich wunderbar dazupacken – einfach mit aufs Backblech geben und mitgrillen.
🥗 Low Carb Version: Die Füllung einfach in eine Schüssel geben und mit etwas Joghurt-Dressing als „Halloumi Bowl“ genießen.
❤️ Fazit:
Diese gefüllten Pitataschen mit Halloumi und Grillgemüse sind ein echter Allrounder: Ob als schnelles Abendessen, Meal Prep für den nächsten Tag oder als Highlight beim Picknick – das Rezept punktet mit Geschmack, Farbe und gesunden Zutaten.
Mit wenigen Handgriffen zauberst du einen mediterranen Leckerbissen auf den Tisch, der nicht nur Vegetarier begeistert.
📌 Speichere dir das Rezept für später & markiere uns, wenn du’s ausprobiert – wir freuen uns auf deine Kreation!
